ZBG200高速斩拌机

总功率:60(kw)
电压:3相 380V 50HZ
产量:125(kg/次)
锅容积:200(L)
刀速:750/1500/3000/4500(rpm)
锅速:8/12(rpm)
出料器转速:75/30-75(rpm)
机械重量:4591(kg)
外形尺寸:3500×2100×2200(mm)

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  产物简介:

  ZBG200高速斩拌机,对原料进行斩切、搅拌和乳化,防止原料肉中肌红卵白,脂肪及其他营养身分被氧化,破坏,从而较大限度的保留了原有的色香、味及种种营养身分。通过斩切提高了产物的细密及和水的亲和力,使产物的弹性获得提高,具有刀轴转速高(最高转速可达4500rpm),功率大,斩切乳化效果好,处置惩罚原料规模广等特点。不仅可斩化、乳化种种肉类,也可斩切、乳化肉皮,筋腱等粗纤维、豆制品、鱼类、水果、蔬菜、坚果和复合胶原卵白的原料。


  设备结构:

  高速斩拌机主要由斩拌刀、转锅、机架、电器控制系统等组成。

 
  事情原理:
  斩锅由电机通过减速机低速旋转,不停向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带发动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,淘汰了产物的液汁疏散率,保证了乳化效果,增强了产物的弹性和细腻度。


  优势特点:

  1、高速斩拌机选用优质食品级SUS304不锈钢材质,转锅为铸不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止斩切历程中的渗料、溢料现象,色泽一致、美观、清洁卫生;
  2、斩刀接纳进口质料和特殊的热处置惩罚工艺、奇特的线切割加工技术制成,也可选配进口刀具,具有硬度高、耐磨损、刃性好等特点。斩刀和转锅的垂直度好,可保证在斩切历程中,不会将空气带入物料内。刀尖与锅的间距为1.5mm,且在使用后及刃磨后,此间距稳定,大大延长了刀的使用寿命;

  3、主轴轴承接纳NSK进口轴承,且接纳大规格(重型轴承),抗震能力强,有效防止轴承损坏,延长使用寿命;

  4、带测温装置,可丈量斩切历程中的肉温变化;

  5、防水、防震、防潮、性能稳定。电器开关接纳多位扳把开关,防水性能好,操作方便,档次高。电器控制箱接纳分体式配电箱,可放在地上,也可挂在墙上;
  6、要害部件接纳加工中心加工,确保加工的精确度;

  7、具有自动出料装置,使用方便,出料洁净,且出料档板角度可调治,适用于差异粘稠度的肉糜;

  8、清洗方便,转锅有放水阀及粉料添加口,可将刷洗转锅的水排放洁净,另外,所有台面均接纳斜坡式设计,防止存水;

  9、该机噪音小,效率高,节能效果显著。也可用于鱼类、水果、蔬菜及坚果类的破坏加工。 

 
  技术参数:

  总功率:60(kw)

  电压:3相 380V 50HZ

  产量:125(kg/次)

  锅容积:200(L)

  刀速:750/1500/3000/4500(rpm)

  锅速:8/12(rpm)

  出料器转速:75/30-75(rpm)

  机械重量:4591(kg)

  外形尺寸:3500×2100×2200(mm)  

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地址:河北省石家庄市高新技术开发区长江大道279号

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